Вінегрет — це традиційний овочевий салат, який став популярним на теренах Східної Європи ще у XIX столітті. Його основа — варені буряки, картопля, морква, а також солоні огірки та квашена капуста, що надають страві свіжої кислинки. Вінегрет цінується за яскравий колір, простоту приготування й доступність інгредієнтів у будь-яку пору року. Салат чудово підходить для пісного або вегетаріанського меню, а також як легка закуска до основних страв. Сьогодні вінегрет готують у різних країнах, змінюючи склад за власним смаком, але класика завжди залишається улюбленою для багатьох родин.
🍄🟫 Інгредієнти
- Буряк — 2 шт. (середні)
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Солоні огірки — 2 шт.
- Квашена капуста — 150 г
- Зелений горошок (консервований) — 100 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Олія рослинна — 3 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
🥣 Кухонне устаткування
- Каструля
- Друшляк
- Дошка для нарізання
- Кухонний ніж
- Миска для салату
- Ложка
📋 Етапи приготування
- Буряк, картоплю та моркву ретельно вимити, відварити в окремій каструлі до готовності, остудити й очистити.
- Овочі нарізати невеликими кубиками.
- Солоні огірки та очищену цибулю дрібно нарізати.
- З’єднати всі овочі, додати квашену капусту та зелений горошок.
- Заправити салат олією, посолити, поперчити й ретельно перемішати.
- Перекласти вінегрет у салатник і подати до столу.
Вінегрет — це класика, яка завжди створює відчуття домашнього затишку та дарує смак дитинства!
