Пиріг з полуницею — це яскравий і ароматний десерт, який асоціюється з теплими літніми днями. Завдяки своїй натуральній солодкості, полуниця ідеально підходить для випічки: вона зберігає форму під час приготування та наповнює тісто соковитим смаком. У різних країнах світу полуничні пироги набули великої популярності — у США їх часто подають із морозивом, у Франції — з мигдальним кремом, а в Україні — на основі пісочного або дріжджового тіста. Цей пиріг чудово пасує до чаю, святкового столу або родинного пікніка. Його простота та універсальність роблять страву улюбленою серед багатьох поколінь.
🍄🟫 Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 250 г
- Вершкове масло (холодне) – 120 г
- Цукор – 2 ст. ложки
- Яйце – 1 шт
- Сіль – щіпка
- Холодна вода – 1–2 ст. ложки (за потреби)
Для начинки:
- Полуниця свіжа – 400 г
- Цукор – 80–100 г
- Кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст. ложки
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
🥣 Кухонне устаткування:
- Миски для тіста і начинки
- Жаростійка форма (Ø 22–24 см)
- Качалка
- Ніж
- Духовка
- Терка (опціонально)
- Ложка
📋 Етапи приготування:
- Змішай борошно з цукром і сіллю, додай подрібнене холодне масло й перетри в крихту.
- Додай яйце, заміси тісто, при потребі — трохи холодної води, сформуй кулю й постав у холодильник на 30 хвилин.
- Полуницю наріж часточками, з’єднай з цукром, ванільним цукром, лимонним соком і крохмалем, перемішай і залиш на 10 хвилин.
- Розкатай тісто у коло, виклади у форму, сформуй бортики.
- Висип начинку на тісто, рівномірно розподіли ягоди.
- За бажанням виклади зверху смужки з тіста у вигляді решітки.
- Випікай у розігрітій до 180°C духовці приблизно 40–45 хвилин до рум’яного кольору.
- Дай пирогу трохи охолонути перед нарізанням.
Пиріг з полуницею — це класика літньої випічки, яка поєднує соковитість ягід і ніжність тіста. Він дарує насолоду як у теплому вигляді, так і охолодженим, залишаючи після себе яскравий ягідний післясмак.
