Курячі нагетси – це одна з найпопулярніших страв у світі фастфуду. Вони були вперше популяризовані в США у 1950-х роках і швидко стали улюбленою стравою для дітей і дорослих завдяки своїй хрусткій скоринці та соковитій середині. Зараз їх готують не лише в ресторанах швидкого харчування, а й вдома – як основну страву або закуску. У різних країнах до них подають найрізноманітніші соуси – від класичного кетчупу до пікантного карі. Домашні нагетси не містять консервантів, тож їх можна сміливо готувати для дітей. Головне – правильно підібрати панірування й не пересушити м’ясо.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 4 ст. ложки
- Панірувальні сухарі – 6 ст. ложок
- Сіль – 1 ч. ложка
- Чорний перець – за смаком
- Часниковий порошок – 0,5 ч. ложки (за бажанням)
- Олія для смаження – 300 мл
🥣 Кухонне устаткування:
- Глибока сковорідка або фритюрниця
- Ніж
- Обробна дошка
- Три глибокі миски
- Щипці або шумівка
- Паперові рушники
📋 Етапи приготування:
- Наріж куряче філе невеликими шматочками зручної форми – як для нагетсів.
- Приправ шматочки сіллю, перцем і часниковим порошком, добре перемішай.
- У першій мисці збий яйця, у другій насип борошно, в третій – панірувальні сухарі.
- Обваляй кожен шматочок курки спочатку в борошні, потім у яйці, потім у сухарях.
- Розігрій олію у сковорідці або фритюрниці до 170–180°C.
- Обережно опусти нагетси в олію й смаж до золотистої скоринки, приблизно 4–5 хвилин.
- Виклади готові шматочки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Смажені до хрусткої досконалості нагетси чудово смакують із соусом барбекю, гірчицею або майонезом.
