Фруктовий сорбет — це освіжаючий легкий десерт, який ідеально підходить для спекотних літніх днів. Сорбет з’явився ще у Стародавньому Китаї, але особливу популярність здобув в Італії та Франції, де його готують із натуральних фруктів і ягід. Його цінують за насичений смак, яскравий колір і повну відсутність вершків чи молока, що робить десерт підходящим для веганів і тих, хто стежить за фігурою. Готувати сорбет можна практично з будь-яких фруктів, експериментуючи зі смаками. Такий десерт особливо подобається дітям та дорослим, які цінують натуральні солодощі.
🍄🟫 Інгредієнти
- Фрукти або ягоди (манго, полуниця, малина, диня тощо) – 400 г
- Цукор – 70 г
- Вода – 100 мл
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- М’ята свіжа – кілька листочків (для подачі, за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування
- Блендер або міксер
- Каструля (для сиропу)
- Ложка
- Ємність для заморожування
- Вилка або ложка (для перемішування)
📋 Етапи приготування
- У каструлі змішати цукор і воду, довести до кипіння, проварити 2–3 хвилини до повного розчинення цукру, остудити сироп.
- Фрукти або ягоди ретельно вимити, обсушити, нарізати шматочками.
- Подрібнити фрукти в блендері до стану пюре, додати лимонний сік і остиглий сироп, ще раз збити.
- Перелити масу в широку ємність і поставити у морозильник на 3–4 години.
- Кожні 30–40 хвилин діставати сорбет і перемішувати виделкою, щоб розбити кристали льоду.
- Готовий сорбет розкласти по порціях, прикрасити листочками м’яти й подавати охолодженим.
Фруктовий сорбет — це не лише смачно, а й корисно, адже в десерті зберігаються всі вітаміни свіжих фруктів!
