Желе з вишень — це один із найулюбленіших літніх десертів у багатьох країнах Європи. Особливо популярним воно стало в Україні та Польщі, де вишні ростуть майже в кожному саду. Такий десерт цінують за його освіжаючий смак, натуральний колір і простоту приготування. Желе з вишень чудово підходить для дитячих свят, родинних обідів або просто для прохолоди у спекотний день. Воно не містить зайвих калорій і дозволяє насолоджуватись природною солодкістю ягід. Цей десерт легко адаптувати, додаючи до нього інші ягоди чи спеції за бажанням.
🍄🟫 Інгредієнти
- Вишні (свіжі або заморожені, без кісточок) – 400 г
- Цукор – 100 г
- Вода – 300 мл
- Желатин – 15 г
- Лимонний сік – 1 столова ложка
- Ванільний цукор (за бажанням) – 1 чайна ложка
🥣 Кухонне устаткування
- Каструля
- Сито або марля
- Мірна ложка
- Ємності для желе (склянки, формочки)
- Ложка або вінчик
📋 Етапи приготування
- Залити желатин 100 мл холодної води й залишити для набухання на 10 хвилин.
- Вишні висипати в каструлю, додати цукор, ванільний цукор і 200 мл води, довести до кипіння, варити 5–7 хвилин на слабкому вогні, час від часу помішуючи.
- Зняти каструлю з вогню, остудити суміш 2–3 хвилини й перетерти через сито, щоб позбутися шкірки та отримати однорідне пюре.
- Додати до пюре лимонний сік.
- Поставити ємність із набухлим желатином на водяну баню або коротко підігріти в мікрохвильовці, помішуючи, доки желатин повністю не розчиниться.
- Влити розчинений желатин у тепле вишневе пюре, ретельно перемішати до однорідності.
- Розлити отриману масу по формах або склянках, остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на 3–4 години до повного застигання.
- Подавати желе охолодженим, за бажанням прикрасити свіжими ягодами чи листочками м’яти.
Желе з вишень — це ідеальний десерт для літа, який подарує яскравий смак і приємну свіжість усій родині!
