Йогуртовий соус – це легкий та освіжаючий соус, який ідеально підходить для страв зі свіжими овочами, салатами або як доповнення до м’яса та риби. Його часто використовують у середземноморській кухні, особливо в Греції та Туреччині. Завдяки натуральному йогурту, соус має приємну кислинку, а додаткові трави та спеції роблять його особливо ароматним. Це чудова альтернатива важким вершковим або майонезним соусам.
🍄🟫 Інгредієнти
- Натуральний йогурт (без добавок) – 200 г
- Огірок – 1 шт. (середнього розміру)
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія – 1 столова ложка
- Свіжий кріп – 1 столова ложка (дрібно нарізаний)
- Лимонний сік – 1 столова ложка
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
🥣 Кухонне устаткування
- Терка
- Часникодавка або ніж
- Миска для змішування
- Ложка
📋 Етапи приготування
- Огірок натріть на дрібній терці. Якщо огірок дуже водянистий, злегка відіжміть зайву рідину.
- Часник подрібніть за допомогою часникодавки або дрібно наріжте ножем.
- У мисці змішайте натуральний йогурт, оливкову олію, лимонний сік та подрібнений часник.
- Додайте в суміш натертий огірок та дрібно нарізаний свіжий кріп.
- Приправте соус сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Все добре перемішайте.
- Поставте йогуртовий соус в холодильник на 10-15 хвилин для того, щоб він настоявся і став ще ароматнішим.
Подавайте соус до овочевих салатів, грильованого м’яса або риби. Смачного!
