Теплий салат з овочами гриль — це легка, корисна й надзвичайно ароматна страва, що поєднує яскраві смаки свіжих овочів із нотками диму й спецій. Вона бере свій початок із середземноморської кухні, де гриль часто використовується для приготування простих, але вишуканих страв. Салат може виступати як самостійною легкою вечерею, так і гарніром до м’ясних або рибних страв. Особливо смачно подавати його теплим, одразу після приготування, коли овочі ще зберігають свою текстуру й аромат. Це чудовий варіант для пікніка, барбекю або простої сімейної трапези.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Баклажан – 1 шт
- Кабачок – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Помідори чері – 6–8 шт
- Цибуля червона – 1 шт
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Часник – 1 зубчик
- Лимонний сік або бальзамічний оцет – 1 столова ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Свіжа зелень (базилік, петрушка) – 2 столові ложки
🥣 Кухонне устаткування:
- Гриль або сковорідка-гриль
- Обробна дошка та ніж
- Миска для змішування
- Кухонна лопатка
- Прес для часнику (за потреби)
📋 Етапи приготування:
- Наріж баклажан, кабачок і болгарський перець скибочками або крупними смужками, помідори чері розріж навпіл, цибулю — кільцями.
- Змішай овочі з оливковою олією, сіллю та перцем.
- Розігрій гриль або сковорідку-гриль і обсмаж овочі до рум’яності з обох боків по 2–4 хвилини.
- Переклади готові овочі у велику миску.
- Додай подрібнений часник, лимонний сік або оцет, подрібнену зелень і ще трохи олії, якщо потрібно.
- Перемішай салат, подавай теплим, за бажанням прикрась зеленню або сиром (фета, моцарела).
Теплий салат з овочами гриль — це ідеальна страва для тих, хто прагне збалансованого харчування без зайвих зусиль. Соковиті овочі, легка заправка та апетитний аромат створюють гармонійне поєднання смаку й користі.
