Теплий салат з беконом — це апетитна й поживна страва, яка поєднує хрусткість смаженого бекону з ніжністю овочів та легким теплим соусом. Вона походить із європейської гастрономічної традиції, зокрема французької регіональної кухні, де подібні салати часто подаються як гаряча закуска або основна вечеря. Популярність теплого салату з беконом зростає завдяки його простоті та багатству смаку. Цей салат легко адаптується — до нього можна додати яйце пашот, сир або навіть смажену картоплю. Страва чудово пасує до осінньо-зимового періоду або як ситний перекус.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Бекон (сирокопчений або сиров’ялений) – 100 г
- Листя салату (рукола, айсберг, мікс) – 100 г
- Помідори чері – 6–8 шт
- Цибуля червона – 1 шт
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
- Гірчиця (діжонська або зерниста) – 1 ч. ложка
- Мед – 0,5 ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сир пармезан або бринза – 30 г (опціонально)
🥣 Кухонне устаткування:
- Сковорідка
- Обробна дошка і ніж
- Миска для заправки
- Велика миска для змішування
- Лопатка
📋 Етапи приготування:
- Наріж бекон смужками й обсмаж на сухій сковорідці до золотистої хрусткої скоринки.
- Вийми бекон на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- У тій самій сковорідці злегка прогрій половинки помідорів чері та тонко нарізану цибулю до м’якості.
- Змішай у мисці олію, бальзамічний оцет, гірчицю, мед, сіль і перець до однорідної заправки.
- У великій мисці поєднай салатне листя, теплі овочі, шматочки бекону.
- Полий заправкою, акуратно перемішай.
- Подавай одразу, посипавши натертим сиром або крихтами сиру зверху.
Теплий салат з беконом — це ідеальне поєднання простоти, смаку й ситності. Він чудово підходить для швидкої вечері або несподіваних гостей, зберігаючи баланс між легкістю й харчовою насиченістю.
