Тако — це популярна мексиканська страва, що складається з кукурудзяної або пшеничної тортильї, наповненої м’ясом, овочами, соусом і зеленню. Вона має глибокі корені в кухні ацтеків і сьогодні стала справжнім символом мексиканської вуличної їжі. У США тако перетворилися на культову страву фастфуду, що часто подається з різноманітними начинками: від яловичини й курки до риби й бобів. Її легко адаптувати під будь-який смак — класичний, гострий, вегетаріанський або навіть десертний. Тако — це не лише смачно, а й весело, адже кожен може зібрати власну версію прямо за столом.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Тортильї кукурудзяні або пшеничні – 8 шт
- Яловичий фарш – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Помідори – 2 шт
- Салат або айсберг – 100 г
- Твердий сир – 100 г
- Олія – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Часник – 1 зубчик
- Паприка – 0,5 ч. ложки
- Кумин (зіра) – 0,5 ч. ложки
- Соус сальса або сметана – для подачі
- Лайм – 1 шт (за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування:
- Сковорідка
- Терка
- Обробна дошка та ніж
- Лопатка
- Тарілка або сервірувальна дошка
📋 Етапи приготування:
- Дрібно наріж цибулю та часник, натри сир, поріж помідори та салат.
- У розігрітій сковорідці обсмаж цибулю до прозорості, додай часник і фарш.
- Готуй м’ясо до рум’яності, приправ сіллю, перцем, паприкою й кумином, тушкуй ще 5 хвилин.
- Розігрій тортильї на сухій сковорідці або в мікрохвильовці, щоб вони стали м’якими.
- Виклади на кожну тортилью трохи м’яса, додай нарізані помідори, салат і натертий сир.
- Збризни лаймом і подавай з соусом сальса або сметаною за смаком.
Тако — це страва, яка дарує свободу смаку, яскравість інгредієнтів і дух справжньої мексиканської кулінарної традиції. Її легко приготувати вдома, вона зручна в подачі й завжди приносить задоволення як у будні, так і на вечірках.
