Соус тартар – це популярний холодний соус, який ідеально підходить до рибних страв, морепродуктів або овочевих закусок. Він готується на основі майонезу з додаванням солоних огірків, каперсів і трав, що надає йому пікантного та свіжого смаку. Вперше цей соус з’явився у Франції і швидко став популярним в багатьох європейських країнах, особливо у Великій Британії, де його подають із фіш-енд-чіпс.
🍄🟫 Інгредієнти
- Майонез – 200 г
- Солоні огірки (корнішони) – 2-3 шт.
- Каперси – 1 столова ложка
- Червона цибуля – 1/2 шт.
- Лимонний сік – 1 столова ложка
- Зелень (петрушка або кріп) – 1 столова ложка (дрібно нарізана)
- Гірчиця діжонська – 1 чайна ложка (за бажанням)
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
🥣 Кухонне устаткування
- Ніж
- Обробна дошка
- Миска для змішування
- Ложка для перемішування
📋 Етапи приготування
- Солоні огірки, каперси і червону цибулю дрібно наріжте.
- У мисці змішайте майонез, нарізані огірки, каперси та цибулю.
- Додайте лимонний сік, дрібно нарізану зелень і гірчицю (за бажанням). Перемішайте до однорідності.
- Посоліть і поперчіть за смаком. Знову перемішайте.
- Соус готовий до подачі. Можна подавати з рибними стравами, овочами або морепродуктами.
