Соус для барбекю – це насичений, ароматний соус, який часто використовується для маринування та подачі м’яса, що готується на грилі. Його багатий смак базується на поєднанні солодкого, кислого та пряного, що робить його ідеальним доповненням до різноманітних страв барбекю. Соус для барбекю популярний в американській кухні, де він став невід’ємною частиною барбекю-культури. Його рецепти варіюються залежно від регіону: у деяких областях додають більше меду, в інших — більше оцту або гострих спецій.
🍄🟫 Інгредієнти
- Томатний кетчуп – 200 мл
- Яблучний оцет – 50 мл
- Коричневий цукор – 2 столові ложки
- Гірчиця – 1 столова ложка
- Соєвий соус – 1 столова ложка
- Вустерширський соус – 1 столова ложка
- Часник – 2 зубчики (подрібнені)
- Копчена паприка – 1 чайна ложка
- Чорний мелений перець – за смаком
- Мед – 1 столова ложка (за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування
- Каструля
- Ложка для змішування
- Часникодавка або ніж
📋 Етапи приготування
- У каструлі змішайте томатний кетчуп, яблучний оцет, коричневий цукор, гірчицю, соєвий соус та вустерширський соус.
- Додайте подрібнений часник, копчену паприку та чорний мелений перець. Якщо бажаєте отримати більш солодкий смак, додайте мед.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
- Зменшіть вогонь і варіть соус на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, доки він не загусне.
- Зніміть з вогню і дайте соусу трохи охолонути перед подачею.
Соус можна подавати відразу або зберігати в холодильнику в герметичній ємності протягом кількох днів. Він чудово підходить для барбекю, грильованих страв і навіть як дип для картоплі або овочів.
