Шарлотка – це простий і смачний пиріг з яблуками, який є однією з найпопулярніших випічок у слов’янських країнах. Ця страва зазвичай готується з мінімальної кількості інгредієнтів, що робить її доступною та швидкою у приготуванні. Хоча шарлотка традиційно асоціюється з російською кухнею, її також люблять у багатьох країнах Східної Європи. Цей яблучний пиріг ідеальний для осінніх і зимових чаювань, коли хочеться чогось ароматного та домашнього.
🍄🟫 Інгредієнти
- Яблука (сорт за смаком) – 3-4 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 200 г (1 склянка)
- Борошно – 200 г (1 склянка)
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Кориця – 1/2 чайної ложки (за бажанням)
- Масло – для змащування форми
- Цукрова пудра – для посипання (за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування
- Миска для змішування
- Міксер або вінчик
- Обробна дошка
- Ніж
- Духова форма (діаметром 22-24 см)
- Лопатка або ложка для перемішування
📋 Етапи приготування
- Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте часточками або кубиками. За бажанням, присипте яблука корицею для додаткового аромату.
- У мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром до пишної піни, поки маса не збільшиться в об’ємі і не стане світлою.
- Поступово додавайте просіяне борошно та розпушувач, продовжуючи збивати, поки тісто не стане однорідним.
- Духову форму змастіть вершковим маслом. Викладіть половину яблук на дно форми, потім вилийте тісто, рівномірно розподіляючи його по формі. Зверху викладіть решту яблук.
- Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте шарлотку 40-45 хвилин до золотистої скоринки. Готовність можна перевірити зубочисткою: вона має вийти сухою.
- Після випікання дайте пирогу трохи охолонути, потім посипте цукровою пудрою за бажанням.
- Подавайте шарлотку теплою або кімнатної температури, за бажанням із кулькою ванільного морозива або збитими вершками.
