Салат з редьки і моркви — це проста, але дуже корисна страва, яка особливо популярна в слов’янських країнах. Її готують переважно в осінньо-зимовий період, коли доступні сезонні коренеплоди. Завдяки редьці салат має приємну гостру нотку, а морква додає солодку свіжість. Такий салат не лише смачний, а й багатий на вітаміни, зокрема С і А, що робить його чудовим вибором для підтримки імунітету. Страву можна подавати як самостійну закуску або як гарнір до м’яса чи риби.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Редька (зелена або чорна) – 1 шт (середня, близько 200 г)
- Морква – 1–2 шт (приблизно 150 г)
- Олія (соняшникова або оливкова) – 2 ст. ложки
- Лимонний сік або оцет – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень (кріп, петрушка) – за бажанням
🥣 Кухонне устаткування:
- Терка
- Обробна дошка та ніж
- Миска для змішування
- Ложка
📋 Етапи приготування:
- Очисти редьку й моркву, натри обидва овочі на середню або велику терку.
- Поклади натерті овочі в миску, трохи посоли, залиш на 5 хвилин, щоб редька стала м’якшою.
- Додай лимонний сік або оцет, перемішай.
- Влий олію, поперчи за смаком і знову добре перемішай.
- За бажанням додай дрібно нарізану зелень.
- Дай салату настоятися 10 хвилин перед подачею, щоб смаки з’єдналися.
Цей салат ідеально підходить для легкого перекусу або як доповнення до ситної вечері. Його можна урізноманітнити, додавши яблуко, кунжут або сметанну заправку.
