Салат з червоною рибою – це ніжна, вишукана та поживна страва, яка часто з’являється на святкових столах і в меню сучасних ресторанів. Основу салату складає слабосолена або копчена червона риба – лосось, форель або сьомга. Такий салат популярний у скандинавських країнах, де рибні страви займають важливе місце в кулінарній культурі, а також в Україні та Ізраїлі, де цінується легкість і користь морепродуктів. Риба вдало поєднується зі свіжими овочами, зеленню, яйцями або сиром. Салат чудово підходить для легкого обіду, вечері або подачі на фуршет.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Філе червоної риби (слабосолене або копчене) – 150 г
- Листя салату (айсберг, руккола або мікс) – 100 г
- Помідори чері – 6–8 шт
- Огірок свіжий – 1 шт
- Авокадо – 1 шт
- Яйця перепелині – 4 шт (або курячі – 2 шт)
- Сир фета або крем-сир – 50 г
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
🥣 Кухонне устаткування:
- Обробна дошка та ніж
- Салатниця або тарілка для подачі
- Каструлька (для варіння яєць)
- Ложка
📋 Етапи приготування:
- Відвари яйця, остуди та очисти, перепелині розріж навпіл, курячі – на четвертини.
- Наріж філе риби тонкими скибками або кубиками.
- Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, наріж скибочками або кубиками.
- Помідори чері розріж навпіл, огірок – кружальцями або півмісяцями.
- У мисці змішай листя салату з овочами, додай рибу, яйця та сир.
- Збризни оливковою олією та лимонним соком, посоли й поперчи за смаком.
- Обережно перемішай салат і подай одразу.
Цей салат виглядає яскраво та апетитно, має збалансований смак і високу поживність. Його легко адаптувати до особистих вподобань, додаючи, наприклад, горіхи, каперси чи сухарики.
