Салат «Кобб» — це один із найвідоміших американських салатів, який з’явився в Лос-Анджелесі у 1930-х роках. За легендою, його створив власник ресторану Brown Derby Роберт Говард Кобб, коли вирішив приготувати швидку вечерю з усього, що було під рукою. Основу салату складають куряче філе, бекон, яйця, авокадо, помідори, сир і салат-латук, які подаються окремими смужками на великій тарілці. Кобб відзначається не тільки поживністю, а й красивою презентацією. Сьогодні цей салат популярний у ресторанах по всьому світу й вважається класикою американської кухні.
🍄🟫 Інгредієнти
- Куряче філе (відварене або запечене) – 200 г
- Бекон – 50 г
- Яйця – 2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Помідори черрі – 6–8 шт.
- Сир з блакитною пліснявою (або Фета) – 50 г
- Салат-латук – 100 г
- Зелена цибуля – 2 стебла
- Сіль, перець – за смаком
Для заправки:
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Винний оцет або лимонний сік – 1 ст. ложка
- Часник – 1 зубчик (за бажанням)
- Діжонська гірчиця – 0,5 ч. ложки
- Мед – 0,5 ч. ложки
🥣 Кухонне устаткування
- Сковорідка
- Каструля
- Миска
- Вінчик або ложка для перемішування
- Кухонний ніж
- Дошка для нарізання
- Велика пласка тарілка
📋 Етапи приготування
- Бекон нарізати дрібними шматочками, обсмажити на сухій сковорідці до хрусткої скоринки, викласти на паперовий рушник.
- Яйця відварити круто (8–10 хвилин), остудити, очистити та нарізати кубиками.
- Куряче філе нарізати кубиками або тонкими смужками.
- Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити шкірку, нарізати скибками або кубиками, збризнути лимонним соком.
- Помідори черрі розрізати навпіл.
- Листя салату вимити, обсушити, порвати або нарізати.
- Сир нарізати кубиками або покришити руками.
- Для заправки змішати оливкову олію, винний оцет (або лимонний сік), діжонську гірчицю, мед, дрібно натертий часник, сіль і перець, збити вінчиком або ложкою до однорідної емульсії.
- На великій тарілці викласти салат-латук, по черзі смужками викласти всі інгредієнти: курку, бекон, яйця, авокадо, помідори, сир і посипати зеленою цибулею.
- Полити салат заправкою безпосередньо перед подачею.
Салат «Кобб» — це гармонійне поєднання смаку й барв, яке ідеально підходить для святкового столу або поживного обіду!
