Рибний паштет – це ніжна, ароматна намазка, яка підходить для сніданків, закусок або фуршетів. Страва популярна в європейській кухні, особливо у Франції, де паштети мають глибокі гастрономічні традиції. В Україні та Польщі рибний паштет часто готують із консервованої риби, що робить його доступним і швидким у приготуванні. Такий паштет добре зберігається в холодильнику і чудово поєднується з хлібом, крекерами або овочами. Його можна подавати як в повсякденному меню, так і на святковий стіл.
🍄🟫 Інгредієнти
- Консерви з тунця або скумбрії (у власному соку) – 1 банка (160–180 г)
- Вершкове масло – 100 г
- Відварене яйце – 1 шт.
- Цибуля – 0,5 шт.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Лимонний сік – 1 чайна ложка (за бажанням)
- Зелень (петрушка, кріп) – кілька гілочок
🥣 Кухонне устаткування
- Блендер або м’ясорубка
- Миска
- Обробна дошка
- Ніж
- Ложка
📋 Етапи приготування
- Злити рідину з консервованої риби, викласти рибу у миску.
- Додати нарізане варене яйце, м’яке вершкове масло та дрібно нарізану цибулю.
- Додати сіль, перець і, за бажанням, трохи лимонного соку для свіжості.
- Подрібнити всі інгредієнти в блендері до однорідної пастоподібної маси.
- Додати дрібно нарізану зелень і перемішати ложкою.
- Перекласти паштет у посуд з кришкою, поставити в холодильник на 15–20 хвилин для стабілізації смаку.
- Подавати охолодженим на грінках, тостах або як намазку на хліб.
Смачного! Паштет також чудово поєднується з огірками, редисом або вареним буряком.
