Піца Капрічоза — це класична італійська страва, яка поєднує в собі соковиті інгредієнти з насиченим смаком. Її назва походить від слова capricciosa, що означає «примхлива», адже вона об’єднує кілька різних начинок: шинку, гриби, артишоки та оливки. Вперше з’явившись у Неаполі, піца швидко здобула популярність по всій Італії, а згодом і в усьому світі. Цю піцу цінують за баланс смаків і можливість адаптувати інгредієнти на власний смак. Капрічоза ідеально підходить як для родинної вечері, так і для святкового столу.
🍄🟫 Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно – 400 г
- Вода – 220 мл
- Дріжджі сухі – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
Для начинки:
- Томатний соус – 150 мл
- Сир моцарела – 200 г
- Варена шинка – 150 г
- Консервовані артишоки – 100 г
- Мариновані печериці – 100 г
- Чорні оливки без кісточок – 50 г
- Орегано – 0,5 ч. ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
🥣 Кухонне устаткування
- Глибока миска
- Духовка
- Деко або камінь для піци
- Скалка
- Кисточка для олії
- Терка
- Ложка
📋 Етапи приготування
- Змішай у мисці теплу воду, дріжджі, цукор і залиш на 10 хвилин до утворення піни.
- Додай борошно, сіль і оливкову олію, заміси тісто до еластичної консистенції, накрий рушником і залиш на 1 годину в теплому місці.
- Розігрій духовку до 220 °C, підготуй начинку: наріж шинку й артишоки, натри сир, поріж гриби й оливки.
- Розділи тісто навпіл, розкачай у два тонкі кола, виклади на деко.
- Змасти основи томатним соусом, рівномірно розподіли начинку, посип сіллю, перцем, орегано та збризни оливковою олією.
- Випікай 12–15 хвилин до золотистої скоринки.
- Дістань з духовки, дай постояти кілька хвилин, наріж і подавай гарячою.
Піца Капрічоза — ідеальне поєднання класики й насиченого смаку, яке перенесе тебе в саме серце Італії!
