Піца Діабола — одна з найвідоміших гострих піц Італії, яка підкорила поціновувачів яскравих смаків у різних країнах світу. Її особливість — у використанні гострої салямі, перцю чилі та томатного соусу, що створює неповторний пікантний смак. Назва «Діабола» символізує «диявольську» гостроту, а сама страва часто стає фаворитом серед любителів гострого. Піцу подають як у традиційних піцеріях Неаполя, так і в сучасних ресторанах по всьому світу. Вона чудово смакує у компанії друзів або для сімейного вечора, а приготування вдома дозволяє експериментувати з рівнем гостроти.
🍄🟫 Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 250 г
- Вода – 140 мл
- Сухі дріжджі – 1 ч. ложка
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Цукор – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Томатний соус – 100 г
- Моцарела – 150 г
- Салямі гостра (піканте) – 80 г
- Чилі свіжий або маринований – 0,5–1 стручок
- Орегано сушений – 0,5 ч. ложки
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Базилік свіжий – кілька листочків (за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування
- Миска для тіста
- Скалка
- Духовка
- Деко або кругла форма для піци
- Ложка
- Кухонний ніж
- Дошка для нарізання
- Терка
📋 Етапи приготування
- У мисці змішати дріжджі, цукор і теплу воду, залишити на 10 хвилин.
- Додати борошно, сіль, оливкову олію, замісити еластичне тісто, накрити рушником і залишити підходити на 40 хвилин у теплому місці.
- Тісто розкачати у тонкий круглий пласт, викласти на змащене олією деко або у форму.
- Змастити тісто томатним соусом, рівномірно посипати орегано.
- Моцарелу нарізати кружечками або натерти, розподілити по всій поверхні піци.
- Викласти шматочки гострої салямі, додати тонко нарізаний чилі.
- Збризнути піцу оливковою олією, за бажанням прикрасити листочками базиліку.
- Випікати в розігрітій до 230°C духовці 10–12 хвилин до золотистої скоринки й розплавленого сиру.
- Готову піцу трохи остудити, нарізати та подавати гарячою.
Піца Діабола подарує гострі враження й справжній італійський настрій навіть удома!
