Паста Песто — це класична страва італійської кухні, яка походить із регіону Лігурія, зокрема з міста Генуя. Її основою є соус песто з базиліку, оливкової олії, часнику, сиру пармезан і кедрових горішків. Це один із найвідоміших соусів світу, який відзначається свіжим ароматом зелені та насиченим смаком. Паста Песто популярна не тільки в Італії, а й у всій Європі та Америці, адже її просто приготувати, а результат завжди смачний і витончений. Ідеально підходить для швидкого обіду або легкої вечері.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Паста (спагеті, фузіллі або пенне) – 200 г
- Базилік свіжий – 40 г
- Сир пармезан або грана падано – 30 г
- Кедрові горішки – 20 г
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія extra virgin – 60 мл
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за бажанням
- Вода – 1,5 л (для пасти)
🥣 Кухонне устаткування:
- Каструля для варіння пасти
- Блендер або ступка з товкачем
- Сито
- Обробна дошка і ніж
- Ложка або лопатка
📋 Етапи приготування:
- Закип’яти підсолену воду в каструлі, відвари пасту до стану аль денте, відціди, залишивши 2–3 ст. ложки води з варіння.
- У блендері або ступці подрібни базилік, кедрові горішки, натертий сир, часник і сіль.
- Додай оливкову олію поступово, збиваючи масу до однорідної консистенції.
- У великій мисці змішай пасту з соусом песто, за потреби додай трохи води від пасти для кращого з’єднання.
- Перемішай, прикрась ще трохи натертим сиром і подавай одразу.
Паста Песто — це ідеальне поєднання простоти та вишуканості. Вона підкорює ароматом свіжого базиліку й кремовою текстурою соусу, а її приготування не потребує багато часу чи складних інгредієнтів.
