Паштет з печінки і бекону – це класична європейська закуска з глибоким смаком і ніжною текстурою. Його готують у багатьох країнах Центральної та Східної Європи, а французька кухня вивела цей продукт на рівень вишуканого делікатесу. Комбінація курячої печінки та ароматного бекону створює насичений і збалансований смак, який чудово поєднується з хрусткими тостами або свіжим хлібом. Такий паштет стане прикрасою святкового столу або смачним доповненням до щоденного сніданку. Він не потребує складного приладдя, а результат точно порадує навіть вибагливого гурмана.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Куряча печінка – 500 г
- Бекон – 150 г
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Вершкове масло – 100 г
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Коньяк або бренді (опційно) – 1 ст. ложка
🥣 Кухонне устаткування:
- Сковорідка
- Блендер або міксер
- Лопатка
- Миска
- Дошка для нарізання
- Ніж
📋 Етапи приготування:
- Наріж бекон невеликими шматочками та обсмаж до рум’яності на сковорідці.
- Додай подрібнену цибулю, терту моркву й смаж до м’якості овочів.
- Додай печінку та часник, обсмажуй на середньому вогні 8–10 хвилин, поки печінка не перестане виділяти рожевий сік.
- За бажанням додай коньяк, тушкуй ще 2 хвилини, зніми з вогню та остуди.
- Переклади суміш у блендер, додай м’яке вершкове масло, сіль і перець, перебий до однорідної маси.
- Переклади паштет у посудину, накрий плівкою та охолоди в холодильнику мінімум на 2 години.
Смачного – подавай із хрусткими грінками, зеленню або маринованими овочами для повного смакового задоволення!
