Пана котта — класичний італійський десерт, що в перекладі означає «варені вершки». Цей легкий і ніжний кремовий пудинг виник у Північній Італії, зокрема в регіоні П’ємонт, і став улюбленцем у ресторанах по всьому світу. Десерт підкорює своєю елегантністю, гладкою текстурою та безмежними варіаціями — його часто подають із ягодами, фруктовими соусами чи карамеллю. Пана котта дуже проста у приготуванні, не потребує складних інгредієнтів, але результат завжди виглядає вишукано. Ідеально підходить для завершення романтичної вечері або як частування для гостей.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Вершки (жирність 30–33%) – 500 мл
- Цукор – 70 г
- Ванільний цукор або ванільний екстракт – 1 ч. л.
- Желатин порошковий – 10 г
- Вода (для замочування желатину) – 3–4 ст. л.
- Ягоди або фруктовий соус – для подачі (за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування:
- Каструля
- Миска
- Вінчик або ложка
- Ситечко
- Формочки або креманки
- Холодильник
📋 Етапи приготування:
- Замочи желатин у холодній воді згідно з інструкцією на упаковці та залиш набухати.
- У каструлі з’єднай вершки, цукор та ваніль, доведи до гарячого стану, але не кип’яти.
- Зніми вершки з вогню, додай набряклий желатин і добре розмішай до повного розчинення.
- Проціди суміш через ситечко для однорідності.
- Розлий рідину у формочки або склянки, остуди до кімнатної температури.
- Постав у холодильник щонайменше на 3–4 години до повного застигання.
- Подавай із ягодами, м’ятою або фруктовим соусом.
Готуйте пана котту з насолодою — і цей легкий десерт стане вишуканою окрасою будь-якого столу.
