Олів’є – один із найвідоміших салатів, який став традиційною стравою для святкових столів у багатьох країнах пострадянського простору. Спочатку створений у XIX столітті французьким кухарем Люсьєном Олів’є в московському ресторані, класичний рецепт суттєво змінювався з часом. Сьогодні в основі салату переважають прості продукти – відварені овочі, м’ясо або ковбаса, яйця та майонез. Олів’є вважається символом новорічних свят і родинних застіль, асоціюючись із теплом, традиціями та затишком. Його легко адаптувати під власні уподобання, замінюючи інгредієнти на свій смак.
🍄🟫 Інгредієнти
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Варена ковбаса або куряче філе – 300 г
- Солоні або мариновані огірки – 3 шт.
- Зелений горошок (консервований) – 1 банка (200 г)
- Майонез – 150 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Зелена цибуля або кріп – за бажанням (для подачі)
🥣 Кухонне устаткування
- Каструлі для варіння овочів та яєць
- Обробна дошка
- Ніж
- Миска для змішування
- Ложка
📋 Етапи приготування
- Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності, охолодіть і очистіть.
- Наріжте картоплю, моркву, яйця, ковбасу та огірки дрібними кубиками однакового розміру.
- Перекладіть усі нарізані інгредієнти у велику миску.
- Додайте зелений горошок без рідини.
- Посоліть, поперчіть за смаком і заправте майонезом.
- Акуратно перемішайте салат до однорідності.
- Перед подачею за бажанням прикрасьте зеленню.
Смачного! Олів’є чудово смакує як відразу після приготування, так і після кількох годин настоювання в холодильнику.
