Мус з полуниці — це ніжний, повітряний десерт, який підкорює своїм смаком і ароматом. Його батьківщиною вважається Франція, де муси традиційно готують на основі фруктів, вершків і збитих білків. Полуничний варіант став особливо популярним у Європі та за її межами завдяки яскравому смаку і насиченому кольору. Цей десерт ідеальний для весни та літа, коли полуниця найсоковитіша. Він легкий у приготуванні, не вимагає випікання і чудово підходить для святкового столу чи романтичної вечері.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Полуниця свіжа або заморожена – 300 г
- Цукор – 80 г
- Вершки 30–33% – 200 мл
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл (для желатину)
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка (за бажанням)
- Лимонний сік – 1 ч. ложка
🥣 Кухонне устаткування:
- Блендер або кухонний комбайн
- Міксер
- Каструлька
- Миска
- Ситечко (за потреби)
- Склянки або креманки для подачі
- Холодильник
📋 Етапи приготування:
- Полуницю перебий у пюре блендером, додай лимонний сік і половину цукру, за бажанням проціди через сито.
- Замочи желатин у воді, дай набрякнути, потім злегка нагрій до розчинення, не доводячи до кипіння.
- Введи желатин у полуничне пюре, добре перемішай.
- Вершки збий із залишком цукру та ванільним цукром до м’яких піків.
- Обережно з’єднай збиті вершки з полуничною масою, перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору.
- Розлий мус по формах або склянках, постав у холодильник мінімум на 1–2 години до повного застигання.
Полуничний мус чудово смакує з листочками м’яти, шоколадною стружкою чи свіжими ягодами. Це легкий і ароматний десерт, який припаде до душі всім поціновувачам ніжної солодкої класики.
