Локшина удон з морепродуктами – це класична страва японської кухні, яка відома своїм насиченим смаком та балансом між м’якою локшиною і ароматними морепродуктами. Удон — це товста пшенична локшина, яка зазвичай подається в бульйоні або обсмажується з різними додатками. Морепродукти додають страві витонченості та глибини, а соєвий соус і овочі роблять її ще смачнішою та поживнішою. В Японії удон подають у закусочних, ресторанах і навіть удома як щоденну страву. Він чудово підходить як для обіду, так і для ситної вечері.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Локшина удон (свіжа або заморожена) – 300 г
- Коктейль із морепродуктів (креветки, кальмари, мідії) – 200 г
- Болгарський перець – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Імбир свіжий – 1 ч. ложка (тертий)
- Соєвий соус – 3 ст. ложки
- Устричний соус (за бажанням) – 1 ст. ложка
- Олія (рослинна або кунжутна) – 2 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелена цибуля або кунжут – для подачі
🥣 Кухонне устаткування:
- Вок або велика сковорідка
- Каструля (для локшини)
- Обробна дошка та ніж
- Терка
- Лопатка
📋 Етапи приготування:
- Відвари удон у киплячій воді згідно з інструкцією на упаковці, злий воду й промий.
- Наріж болгарський перець, моркву та цибулю тонкою соломкою, часник дрібно поріж, імбир натри.
- Розігрій сковорідку з олією, обсмаж часник та імбир до появи аромату.
- Додай овочі та смаж 3–5 хвилин до м’якості.
- Виклади морепродукти, смаж ще 4–5 хвилин, поки вони не стануть рожевими та м’якими.
- Додай соєвий та устричний соус, перемішай, доведи до смаку сіллю та перцем.
- Додай локшину удон до сковорідки, перемішай усе разом і прогрій ще 2–3 хвилини.
- Подавай гарячим, посипавши зеленою цибулею або кунжутом.
Локшина удон з морепродуктами — це ароматна та збалансована страва, яка вразить і шанувальників азіатської кухні, і новачків. Вона легко адаптується за смаком і дозволяє експериментувати з інгредієнтами.
