Кускус з овочами – це легка, поживна й ароматна страва, яка походить із країн Північної Африки. Особливо популярна вона в Марокко, Тунісі та Алжирі, де кускус вважається національним надбанням. Сьогодні ця страва набула популярності в усьому світі як чудовий варіант для вегетаріанського обіду або вечері. Вона чудово поєднується зі свіжими овочами, прянощами та зеленню, створюючи насичений смак і текстуру. Готувати її просто та швидко, а результат завжди радує яскравими фарбами й ароматами.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Кускус – 200 г
- Вода – 250 мл
- Сіль – ½ ч. ложки
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Морква – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Цукіні – 1 шт
- Помідор – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Зелень (петрушка або кінза) – за смаком
- Сік лимона – 1 ст. ложка
- Перець чорний мелений – за смаком
🥣 Кухонне устаткування:
- Каструля або миска з кришкою
- Сковорідка
- Обробна дошка
- Ніж
- Ложка
📋 Етапи приготування:
- Закип’яти воду з сіллю, залий нею кускус у глибокій мисці, додай ложку оливкової олії, накрий кришкою та залиш на 10 хвилин.
- Наріж моркву, цукіні, перець і помідор середніми шматочками, часник подрібни.
- Розігрій сковорідку з оливковою олією, обсмаж моркву 2–3 хвилини, потім додай перець, цукіні, часник і тушкуй ще 5–7 хвилин.
- Додай помідор, сіль, перець і сік лимона, готуй ще 3 хвилини до м’якості овочів.
- Розпуши кускус виделкою та з’єднай з овочами, ретельно перемішай.
- Посип свіжою зеленню перед подачею.
Цей кускус з овочами ідеально підходить як самостійна страва або гарнір – легкий, смачний і корисний!
