Креветки у винному соусі — вишукана страва, що поєднує ніжність морепродуктів із витонченістю білого вина та прянощів. Такі рецепти походять із середземноморської кухні, де морепродукти здавна займають центральне місце. У Франції та Італії їх подають із пастою або свіжим багетом, а в Іспанії часто готують у вигляді тапас. Завдяки простоті та швидкості приготування, страва чудово підходить як для романтичної вечері, так і для легкого обіду. Вона підкорює ароматом часнику, винним шлейфом і соковитою текстурою креветок.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Креветки (очищені, середнього розміру) – 300 г
- Біле сухе вино – 100 мл
- Часник – 3 зубчики
- Вершкове масло – 30 г
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Свіжа петрушка – невеликий пучок
- Чилі (за бажанням) – щіпка або скибочка
🥣 Кухонне устаткування:
- Сковорідка
- Лопатка або ложка
- Терка для цедри (за потреби)
- Обробна дошка
- Ніж
📋 Етапи приготування:
- Очисть креветки від панцирів, за потреби видали кишечну жилку, промий і обсуши.
- Подрібни часник, дрібно наріж петрушку, лимон наріж на часточки.
- У сковорідці розігрій олію з маслом, додай часник і обсмаж на середньому вогні 1–2 хвилини до аромату.
- Вклади креветки в сковорідку одним шаром, обсмаж по 1–2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими.
- Влий біле вино, додай сіль, перець, трохи чилі й тушкуй ще 3–4 хвилини, поки соус трохи випарується.
- Додай лимонний сік і посип петрушкою, перемішай і прогрій ще 30 секунд.
- Зніми з вогню, подавай гарячими зі свіжим хлібом, пастою або рисом.
Готуйте з насолодою й пригощайте себе або своїх гостей вишуканою середземноморською стравою з ароматним винним акцентом.
