Компот з персиків і малини — це легкий, ароматний напій, який чудово втамовує спрагу влітку й зберігає тепло літа в зимовий період. Його готують у багатьох країнах Східної Європи, використовуючи стиглі сезонні фрукти та мінімум цукру. Поєднання соковитих персиків і ніжної малини надає напою яскравого смаку та насиченого кольору. Такий компот добре смакує охолодженим, а також є ідеальним супроводом до страв під час родинних обідів. Його можна приготувати для негайного вживання або заготовити на зиму в банках. Напій сподобається як дітям, так і дорослим.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Свіжі персики – 4 шт (приблизно 500 г)
- Малина – 200 г
- Вода – 2,5 л
- Цукор – 150 г (можна змінювати за смаком)
- Лимонний сік – 1 ст. л. або лимонна кислота – 0,5 ч. л.
🥣 Кухонне устаткування:
- Велика каструля
- Обробна дошка
- Ніж
- Друшляк або сито
- Ложка
- Банки з кришками (за потреби, для консервації)
📋 Етапи приготування:
- Промий персики, розріж навпіл, видали кісточки, наріж часточками.
- Малину ретельно промий, дбайливо, щоб не пошкодити ягоди.
- У каструлі доведи до кипіння воду, додай цукор і розмішай до повного розчинення.
- Додай персики, вари 5–7 хвилин на середньому вогні.
- Додай малину та варіть ще 3–5 хвилин, не даючи їй розваритись повністю.
- Додай лимонний сік або кислоту для яскравішого смаку й збереження кольору.
- Зніми з вогню, залиш охолоджуватись під кришкою до кімнатної температури.
- Подавай компот охолодженим або за бажанням розлий у стерилізовані банки для тривалого зберігання.
Готуйте компот із персиків і малини з натхненням та пригощайте ним рідних — він подарує відчуття літа в кожному ковтку.
