Компот з чорниці – це один із традиційних напоїв східноєвропейської кухні, який особливо популярний в Україні, Польщі та країнах Балтії. Він є чудовим способом освіжитися влітку, а також зберегти вітаміни чорниці на зиму. У чорничному компоті поєднується приємна ягідна кислинка з легким ароматом свіжості. Його часто готують у сільській місцевості під час збору врожаю або заготовлюють на зиму у банках. Цей напій не тільки смачний, але й корисний, адже чорниця містить багато антиоксидантів і вітамінів.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Чорниця – 300 г
- Вода – 2 л
- Цукор – 150 г (або за смаком)
- Лимонна кислота – 0,5 ч. ложки (за бажанням, для збереження кольору та смаку)
🥣 Кухонне устаткування:
- Каструля (не менше 3 літрів)
- Дерев’яна ложка або шумівка
- Сито або марля (для проціджування, за бажанням)
- Банки з кришками (якщо планується заготівля на зиму)
📋 Етапи приготування:
- Промий чорницю під проточною водою, видали зіпсовані ягоди та дрібне сміття.
- У каструлю налий воду та доведи її до кипіння на середньому вогні.
- Додай у киплячу воду чорницю та цукор, перемішай.
- Зменши вогонь і вари напій 15–20 хвилин, періодично знімаючи піну.
- Додай лимонну кислоту, якщо бажаєш зберегти яскравий колір і надати легку кислинку.
- Зніми каструлю з вогню та залиш компот настоятися ще 10–15 хвилин.
- За бажанням, проціди напій через сито або марлю, щоб видалити м’якоть.
- Подай охолодженим або перелий у стерилізовані банки для зберігання.
Готовий компот чудово смакує охолодженим і стане ідеальним доповненням до літнього обіду чи вечері.
