Компот із черешні — це один із найулюбленіших літніх напоїв у країнах Східної Європи. Він має приємний солодкий смак, насичений аромат і природний колір, який дарує відчуття свіжості навіть у спекотний день. Такий напій традиційно готують у домашніх умовах на кожному кроці в Україні, Молдові та Болгарії — особливо в сезон збору черешні. Його подають як до повсякденного обіду, так і на свята, а також консервують на зиму. Компот із черешні не лише смачний, а й корисний — адже містить вітаміни, антиоксиданти та допомагає втамувати спрагу природним способом.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Свіжа черешня – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Цукор – 150 г
- Лимонна кислота або сік лимона – 0,5 ч. л. або 2 ст. л.
🥣 Кухонне устаткування:
- Велика каструля
- Друшляк або сито
- Ложка
- Ніж
- Обробна дошка
- Банки з кришками (за бажанням, для консервації)
📋 Етапи приготування:
- Ретельно промий черешню в холодній воді, перебери її, видали плодоніжки та зіпсовані ягоди.
- За бажанням, вийми кісточки, якщо хочеш отримати більш ніжний напій без гіркоти.
- У великій каструлі доведи воду до кипіння, додай цукор і перемішуй, поки він повністю не розчиниться.
- Поклади у воду підготовлену черешню та вари на середньому вогні 10–15 хвилин після повторного закипання.
- В кінці додай лимонну кислоту або свіжий сік лимона для балансу смаку.
- Зніми з вогню та залиш напій охолонути до кімнатної температури.
- Подавай компот охолодженим або теплим, а залишки можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
- Якщо плануєш консервацію, розлий гарячий компот у стерилізовані банки та закрути кришками.
Готуйте з радістю та пригощайте близьких смачним домашнім напоєм, що дарує настрій літа в кожній склянці.
