Кесаділья — традиційна страва мексиканської кухні, яку знають і люблять у багатьох країнах світу. Вона готується з тонких пшеничних або кукурудзяних тортильй, між якими викладають сир, овочі, м’ясо чи курку, а потім обсмажують до хрусткої скоринки. Найбільшої популярності кесаділья набула завдяки простоті приготування, поживності та різноманіттю начинок. Сучасні варіації страви можна знайти у ресторанах фастфуду, кафе та на домашніх кухнях. Кесаділья чудово підходить для швидкого перекусу або смачної вечері у компанії друзів.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Тортильї (пшеничні або кукурудзяні) — 4 шт.
- Сир (моцарела, чеддер або мікс) — 120 г
- Куряче філе (або яловичина, шинка) — 150 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Зелена цибуля — 2 стебла
- Олія рослинна — 1 ст. ложка
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
- Спеції (паприка, чилі) — за бажанням
🥣 Кухонне устаткування:
- Сковорідка
- Терка
- Обробна дошка
- Ніж
- Лопатка
- Миска
📋 Етапи приготування:
- Наріж куряче філе невеликими шматочками, посоли, поперчи, обсмаж на сковорідці до готовності, остуди.
- Болгарський перець, помідор і зелену цибулю наріж дрібними кубиками, сир натри на терці.
- Змішай у мисці сир, обсмажене м’ясо, овочі та спеції за смаком.
- Розклади начинку на половині кожної тортильї, накрий другою половиною.
- Розігрій сковорідку з краплею олії, виклади тортильї, обсмаж по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та розплавлення сиру.
- Розріж кесаділью на сегменти й одразу подавай гарячою із соусом або сальсою.
Кесаділья — це яскрава, ароматна й універсальна страва, яка легко адаптується під будь-які смаки та завжди збирає навколо себе компанію!
