Бульйон з індички — це легка, ароматна і корисна перша страва, яка ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері. Індичка вважається одним із найкращих дієтичних видів м’яса, тож бульйон з неї часто радять включати до раціону людям, які слідкують за здоров’ям або відновлюються після хвороби. Такий бульйон дуже популярний у багатьох країнах, зокрема в Україні та США, де індичку готують і на свята, і в будні. Він чудово смакує як самостійна страва або як основа для супів, локшини та різних соусів. Простота приготування та делікатний смак роблять цей бульйон улюбленим у багатьох родинах.
🍄🟫 Інгредієнти
- Індичка (крило, стегно або частини з кісткою) – 700 г
- Вода – 2,5 л
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Селера (стебло або корінь) – 1 шт.
- Лавровий лист – 1–2 шт.
- Чорний перець горошком – 5–7 шт.
- Сіль – за смаком
- Петрушка свіжа – для подачі
🥣 Кухонне устаткування
- Велика каструля
- Шумівка
- Дошка для нарізання
- Кухонний ніж
- Сито або марля (за бажанням)
📋 Етапи приготування
- Індичку промити холодною водою, покласти в каструлю, залити 2,5 літра холодної води.
- Поставити каструлю на середній вогонь, довести до кипіння, зняти піну шумівкою.
- Додати очищену моркву, цибулю (цілу або розрізану навпіл), стебло селери, лавровий лист і перець горошком.
- Зменшити вогонь до мінімуму, варити під кришкою 1,5 години, періодично знімаючи піну.
- За 10 хвилин до кінця приготування посолити бульйон за смаком.
- Готовий бульйон процідити через сито або марлю для прозорості.
- Подавати гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою, за бажанням додати відварене м’ясо індички.
Бульйон з індички — це ідеальний вибір для легкого та поживного обіду, який підійде для всієї родини!
