Броколі на пару з соусом — це корисна й елегантна страва, яка поєднує ніжність овочів та виразний смак заправки. Броколі — улюблений овоч багатьох кухонь світу, особливо цінується у здоровому харчуванні за велику кількість вітамінів, мінералів і клітковини. У Франції та Великій Британії його часто подають з вершковим або сирним соусом, а в Азії — з кунжутною чи соєвою заправкою. Завдяки обробці на пару броколі зберігає природний смак, колір і структуру. Така страва чудово смакує як самостійно, так і як доповнення до риби, курки чи злаків.
🍄🟫 Інгредієнти:
Для соусу (класичний вершковий):
- Вершкове масло – 20 г
- Борошно – 1 ст. л.
- Молоко – 150 мл
- Тертий твердий сир – 30 г
- Мускатний горіх – щіпка (опційно)
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
🥣 Кухонне устаткування:
- Пароварка або каструля з друшляком і кришкою
- Каструля для соусу
- Вінчик або ложка
- Обробна дошка
- Ніж
📋 Етапи приготування:
- Розділи броколі на суцвіття, промий і дай стекти воді.
- Доведи воду до кипіння в нижній частині пароварки або каструлі, встав друшляк з броколі, накрий кришкою.
- Готуй броколі на пару 6–8 хвилин до м’якості, але зберігаючи яскравий колір.
- У невеликій каструлі розтопи масло, додай борошно, розмішай до однорідності.
- Влий молоко частинами, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок.
- Додай сир, спеції, варіть 2–3 хвилини до загущення.
- Виложи броколі на тарілку, полий теплим соусом і подавай одразу.
Готуйте броколі на пару з соусом з легкістю — і насолоджуйтесь гармонією смаку, ніжності та користі в кожній порції.
