Бріош з куркою і соусом — це вишуканий варіант класичного сендвіча, що поєднує французьку м’яку здобну булочку з соковитою куркою та ароматною заправкою. Вперше популярність бріош отримав у Франції, де його використовували як солодку випічку, але згодом кулінари почали експериментувати з начинками, створюючи незабутні комбінації смаків. Такий сендвіч чудово підходить для обіду, пікніка або навіть вишуканої подачі вдома. Соус додає страві соковитості й виразності, а структура булочки ідеально тримає начинку. Це відмінний приклад того, як стріт-фуд може бути витонченим.
🍄🟫 Інгредієнти:
Для основи:
- Булочки бріош – 4 шт
- Куряче філе – 400 г
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Часниковий порошок – 0,5 ч. ложки
Для соусу:
- Майонез – 3 ст. ложки
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Мед – 1 ч. ложка
- Сік лимона – 1 ч. ложка
- Часник – 1 зубчик (подрібнений)
Для подачі:
- Листя салату – 4 шт
- Помідор – 1–2 шт
- Огірок – 1 шт (за бажанням)
- Сир твердий – 4 скибочки (за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування:
- Сковорідка-гриль або звичайна сковорідка
- Обробна дошка та ніж
- Миска для соусу
- Лопатка або щипці
- Кухонний прес (за бажанням)
📋 Етапи приготування:
- Наріж куряче філе пластинами, приправ сіллю, перцем, паприкою та часниковим порошком, збризни олією й залиш на 15 хвилин.
- Змішай усі інгредієнти для соусу в мисці: майонез, гірчицю, мед, лимонний сік і подрібнений часник.
- Розігрій сковорідку, обсмаж курку до рум’яної скоринки та готовності (приблизно 4–5 хвилин з кожного боку).
- Розріж булочки бріош навпіл, за бажанням злегка підсмаж внутрішню частину на сухій сковорідці.
- На нижню частину булочки виклади листя салату, шматочки курки, кружальця помідора, скибочку сиру й полий соусом.
- Накрий верхньою половинкою булочки та злегка притисни.
- Подавай теплим або загорни у пергамент — ідеально для обіду в дорогу.
Бріош з куркою і соусом — це гармонійне поєднання ніжності, соковитості й легкого французького шику. Така страва не потребує складних інгредієнтів, але виглядає і смакує по-ресторанному.
