Джем з апельсинів — яскравий, ароматний десерт, що особливо популярний у Великобританії, де став основою класичного апельсинового мармеладу. Цей джем поєднує солодкість і приємну цитрусову кислинку, чудово пасує до тостів, млинців або як начинка до випічки. Він зберігає свіжість і літній аромат цитрусових навіть у холодну пору року. В Італії та Франції апельсиновий джем часто подають до сиру або додають у соуси. Готувати його нескладно, але потрібен час для витримки смаку та правильної густини.
🍄🟫 Інгредієнти:
🥣 Кухонне устаткування:
- Каструля з товстим дном
- Ложка або лопатка
- Терка або ніж для цедри
- Стерильні банки
- Кришки для закрутки
- Блендер (опційно)
📋 Етапи приготування:
- Апельсини ретельно вимий, зніми тонку цедру, уникаючи білої частини, та подрібни її.
- Решту апельсинів очисти від шкірки і плівок, наріж м’якоть на шматочки, видали кісточки.
- Лимон також очисти і наріж м’якоть, додай до апельсинів.
- У каструлю виклади фруктову масу, цедру, додай воду і вари на слабкому вогні 30 хвилин.
- Додай цукор, перемішай і вари ще 30–40 хвилин, періодично знімаючи піну.
- За бажанням збий масу блендером до однорідності, якщо хочеш гладку текстуру.
- Розлий гарячий джем у стерильні банки, закрути кришками і залиш до повного охолодження.
Такий джем зберігається кілька місяців у прохолодному місці й чудово доповнює як сніданки, так і десерти.
