Паштет з печінки тріски — це ніжна і поживна закуска, яка поєднує багатство смаку морських продуктів із простотою приготування. Особливо популярна страва в країнах Північної Європи, де тріска — традиційна риба. Печінка тріски містить велику кількість вітамінів A, D і корисних жирних кислот омега-3, тому ця закуска не лише смачна, а й корисна. У країнах пострадянського простору паштет з печінки тріски часто готують для святкового столу як намазку на хліб або тарталетки. Завдяки м’якій консистенції він чудово підходить як самостійна страва або доповнення до закусок.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Печінка тріски (консервована) – 1 банка (120–130 г)
- Варене яйце – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт
- Вершкове масло – 20 г (за бажанням)
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Лимонний сік – 1 ч. ложка (за бажанням)
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) – для подачі
🥣 Кухонне устаткування:
- Вилка або міксер
- Миска
- Ніж
- Обробна дошка
📋 Етапи приготування:
- Подрібни варені яйця виделкою або натри на дрібній терці.
- Наріж цибулю дуже дрібно або перетри її разом з яйцями, щоб не відчувалась текстура.
- Відкрий банку з печінкою тріски, відлий частину олії (не всю), залишивши трохи для ніжності.
- Додай печінку до яєць і цибулі, ретельно розімни виделкою або збий міксером до однорідної маси.
- За бажанням додай трохи вершкового масла, лимонного соку, посоли і поперчи за смаком.
- Перемішай до кремової текстури та охолоди в холодильнику перед подачею.
Подавай паштет на підсмаженому хлібі, у тарталетках або як начинку для яєць. Це ідеальний варіант для швидкої закуски, який вражає глибоким морським смаком.
