Паста з пармезаном і шпинатом — це вишукано-проста страва, що поєднує свіжість зелені та ніжність сиру. Вона походить з італійської кухні, де використання сезонних овочів і якісного сиру вважається основою смаку. Цей рецепт часто готують у Франції та інших країнах Європи, де популярні легкі страви на кожен день. Страва ідеально підходить для швидкої вечері, адже готується менш ніж за півгодини. Кремовий соус зі шпинатом і тертим пармезаном чудово поєднується з будь-яким видом пасти.
🍄🟫 Інгредієнти:
- Паста (спагеті, фетучіні, пенне) – 200 г
- Шпинат свіжий або заморожений – 100 г
- Пармезан (тертий) – 50 г
- Вершки 20–30% – 150 мл
- Часник – 1 зубчик
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Мускатний горіх – щіпка (за бажанням)
🥣 Кухонне устаткування:
- Каструля для пасти
- Сковорідка
- Терка
- Друшляк
- Лопатка або ложка
📋 Етапи приготування:
- Звари пасту в підсоленій воді до стану аль денте, відкинь на друшляк.
- На розігрітій сковорідці з олією обсмаж нарізаний часник 30 секунд.
- Додай шпинат, тушкуй 2–3 хвилини до м’якості.
- Влий вершки, доведи до кипіння, додай сіль, перець і мускатний горіх.
- Вкинь пасту до соусу, перемішай і прогрій разом 1–2 хвилини.
- Вимкни вогонь, додай тертий пармезан і обережно перемішай до однорідності.
Подавай гарячою, за бажанням прикрасивши ще пармезаном або свіжим листям базиліку. Це страва, що не вимагає складних інгредієнтів, але завжди вражає ніжністю смаку.
